Birnenquitte

Die birnenförmigen Quitten, die botanisch zu den Sammelkernfrüchten zählen, färben sich ab Oktober im reifen Zustand goldgelb aus und sind von einer ockergelben Flaumschicht überzogen.

Geschmack: süß-säuerlicher Geschmack.

Erntezeit und Verwendung: Birnenquitten sind meist im Oktober pflückreif. Sie müssen nicht sofort verarbeitet werden. Die meisten Sorten können Sie noch ein paar Wochen bis zur Weiterverarbeitung lagern. Die Quitte eignet sich zur Herstellung von Kompott, Quittengelee, Saft, Quittenlikör oder Quittenbrot

Herkunft: Ursprünglich stammt die Quitte aus dem östlichen Kaukasus und dem Transkaukasus. Dank der Römer ist sie seit langem aber auch in unseren Breiten beheimatet.